BEEFHAMMER a la COOKandGRILL
Für 6 Gäste Zubereitungszeit: 30 Minuten Gesamtzeit : 14 Stunden Schwierigkeitsgrad: mittel Zutaten: 1 Stück Rinderwade Magic Dust von COOKandGRILL 1 Flasche Rauchbier von BIERSCHMIEDE Butcher Paper ...
Lammrücken im Ganzen auf Fisolen Kartoffelgröstl
Für 4 Gäste Zubereitungszeit: 20 Minuten Gesamtzeit: 1 Stunde Schwierigkeitsgrad: mittel Zubereitung: Den Grill auf 250 Grad direkte Hitze vorbereiten. In der Zwischenzeit den Lammrücken parieren. Sobald die Hitze erreicht ist, den Lammrücken rundum scharf angriffen- danach mit der Gewürzzubereitung "Lamm" von COOKandGRILL" würzen . Den Grill auf 150...
PORK BELLY BURNT ENDS
Die saftigen Schweinebauch-Würfel mit der karamelisierten Kruste. für 4 Gäste Schwierigkeit: mittel Zubereitungszeit: 300-320 Minuten ( die sich lohnen) 1,25 kg Schweinebauch am Stück ohne Schwarte 200 ml BBQ- Sauce " Xoi Original" 50 g brauner Zucker 50 g Magic Dust Rub von COOKandGRILL 40 g Butter 50...
Corn bread
THE CLASSIC from the southern USA. Cornbread is a quick bread made from cornmeal that is associated with Southern United States cuisine and has its origins in Native American cuisine. It is an example of dough bread. Recipe: easy Preparation time: 10 minutes Baking time: 20-25 minutes Ingredients: 1 egg...
SPARERIBS - low & slow - by COOKandGRILL - the social spice manufactory
for 4 guests Total time: 7 hours Difficulty : medium Ingredients: 4 racks of St. Louis cut spare ribs 60 ml siracha sauce 50g Spareribs Rub from COOKandGRILL 300 ml COOKandGRILL Spray: -200ml apple cider -100ml whiskey 200ml butter 200 ml agave syrup 50 ml XOI'S hot chili sauce 120...
PIZZA NEAPOLITANA
30 grams of salt 600ml of water 2 g fresh yeast 1 kg of flour, tipo 00 50ml olive oil 1 tbsp sugar 1 can of San Marzano tomatoes 1 tbsp pizza & pasta spice preparation COOKandGRILL 1 scoop of buffalo mozzarella 30 g basil, fresh Mix the San Marzano...