BEEFHAMMER a la COOKandGRILL
Für 6 Gäste Zubereitungszeit: 30 Minuten Gesamtzeit : 14 Stunden Schwierigkeitsgrad: mittel Zutaten: 1 Stück Rinderwade Magic Dust von COOKandGRILL 1 Flasche Rauchbier von BIERSCHMIEDE Butcher Paper ...
Lammrücken im Ganzen auf Fisolen Kartoffelgröstl
Für 4 Gäste Zubereitungszeit: 20 Minuten Gesamtzeit: 1 Stunde Schwierigkeitsgrad: mittel Zubereitung: Den Grill auf 250 Grad direkte Hitze vorbereiten. In der Zwischenzeit den Lammrücken parieren. Sobald die Hitze erreicht ist, den Lammrücken rundum scharf angriffen- danach mit der Gewürzzubereitung "Lamm" von COOKandGRILL" würzen . Den Grill auf 150...
PORK BELLY BURNT ENDS
Die saftigen Schweinebauch-Würfel mit der karamelisierten Kruste. für 4 Gäste Schwierigkeit: mittel Zubereitungszeit: 300-320 Minuten ( die sich lohnen) 1,25 kg Schweinebauch am Stück ohne Schwarte 200 ml BBQ- Sauce " Xoi Original" 50 g brauner Zucker 50 g Magic Dust Rub von COOKandGRILL 40 g Butter 50...
Corn bread- Maisbrot
DER KLASSIKER aus dem Süden der USA. Maisbrot ist ein schnelles Brot aus Maismehl, das mit der Küche der Südstaaten der USA verbunden ist und seinen Ursprung in der Küche der amerikanischen Ureinwohner hat. Es ist ein Beispiel für Teigbrot. Rezept: einfach Vorbereitungszeit: 10 Minuten Backzeit: 20-25 Minuten ...
SPARERIBS- low & slow - by COOKandGRILL-die soziale Gewürzmanufaktur
für 4 Gäste Gesamtzeit: 7 Stunden Schwierigkeit : mittel Zutaten: 4 Spareribs-Racks im St. Louis Cut 60 ml Sirachasauce 50 g Spareribs Rub von COOKandGRILL 300 ml COOKandGRILL...
PIZZA NEAPOLITANA
30 g Salz 600 ml Wasser 2 g frischer Germ 1 kg Mehl, tippo 00 50 ml Olivenöl 1 EL Zucker 1 Dose San Marzano Tomaten 1 EL Pizza &Pasta Gewürzzubereitung COOKandGRILL 1 Kugel Büffelmozzarella 30 g Basilikum, frisch San Marzano Tomaten mit Pizza&Pasta Gewürzzubereitung vermengen. Das Salz im Wasser auflösen. Die frische Hefe zwischen den Handflächen über...