Kardamom gehört zu den ältesten und wertvollsten Gewürzen der Welt. Durch das Mahlen der Samen gewinnt man ein rötlich- bis bräunlichgraues Pulver, übrigens Hauptbestandteil zahlreicher Curry- und Masala-Mischungen. Kardamom zeichnet sich durch einen erfrischenden Geschmack aus.