Tonkabohnen – Exotische Würze mit sinnlichem Aroma Tonkabohnen sind die aromatischen Samen des Tonkabaums (Dipteryx odorata) und gelten als echte Delikatesse. Ihr Duft und Geschmack erinnern an eine verführerische Mischung aus Vanille, Mandeln, Karamell und einem Hauch Rum. Schon kleine Mengen reichen aus, um Speisen eine warme, elegante Note zu verleihen. In der feinen Küche werden Tonkabohnen besonders für Desserts, Süßspeisen, Schokolade, Eis, Cremes und Gebäckgeschätzt. Auch in herzhaften Gerichten, Saucen oder Getränken sorgen sie für spannende Akzente. Die Bohne wird meist frisch gerieben oder vorsichtig mitgekocht. Produktmerkmale: Intensiv-aromatisches, warm-süßes Geschmacksprofil Vielseitig einsetzbar in süßen & herzhaften Rezepten Hochergiebig – sparsam dosieren Beliebt in Patisserie, Gourmetküche & Manufakturen Verwendungshinweis: Tonkabohnen sehr fein reiben oder kurz mitkochen und anschließend entfernen. Aufgrund ihres intensiven Aromas genügt bereits eine kleine Menge. Ideal für alle, die ihren Kreationen eine exotische, edle Note verleihen möchten – ein besonderes Gewürz für besondere Genussmomente.