Zutaten (für 4 Portionen):

• 500 ml Sahne

• 1 Vanilleschote

• 5 Eigelb

• 60 g Zucker

• 2 EL Heiße Liebe Zucker von Cook&Grill

• Optional: frische Himbeeren zur Deko

Zubereitung:

1. Sahne mit dem Mark der Vanilleschote und der Schote selbst erhitzen, aber nicht kochen. Dann 10 Minuten ziehen lassen.

2. Eigelbe mit normalem Zucker cremig rühren.

3. Vanilleschote entfernen, die heiße Sahne langsam zur Eigelb-Zucker-Mischung geben, dabei ständig rühren.

4. In Förmchen füllen und im Wasserbad bei 140 °C ca. 45 Minuten backen.

5. Abkühlen lassen, dann mit Heiße Liebe Zucker bestreuen und mit dem Brenner karamellisieren.

6. Mit Himbeeren servieren.