Zutaten:

• 1 kg Picanha (Tafelspitz mit Fettschicht)

• 2 EL Rind Classic von Cook&Grill

Für die Chimichurri-Sauce:

• 1 Bund Petersilie, fein gehackt

• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt

• 2 EL Oregano, frisch gehackt

• 1 TL Chiliflocken

• 100 ml Olivenöl

• 2 EL Rotweinessig

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Picanha mit dem Rind Classic würzen.

2. Auf dem Grill bei mittlerer Hitze zuerst die Fettschicht nach unten grillen, bis sie knusprig ist. Dann wenden und bis zum gewünschten Gargrad grillen.

3. Für die Chimichurri alle Zutaten vermengen und ziehen lassen.

4. Picanha in Scheiben schneiden und mit Chimichurri servieren.