SZECHUAN PFEFFER

Inhalt: 10 g

Unser SZECHUAN Pfeffer ist prädestiniert dazu, jedes Gericht zu vollenden und die spezielle Note mit zu geben. Und ja, Marcel erntet selbst, im eigenen Garten- sein ganzer Stolz!

Ideal geeignet für:
wer es zitronig- würzig-scharf möchte

Szechuan Pfeffer ist nicht nur lecker, sondern auch gut für die inneren Organe-

Wie allgemein in der TCM üblich, werden auch dem Szechuan Pfeffer bestimmte Organe zugeschrieben, für deren reibungslose Funktion er am nützlichsten sein soll. Das Gewürz soll guten Einfluss auf Milz und Nieren haben, Feuchtigkeit vertreiben, Kälte zerstreuen, Blähungen lösen, den Magen stärken, wassertreibend wirken und ganz allgemein den Körper von innen wärmen. In Japan wird Szechuan Pfeffer als natürliches Antidot gegen Fischvergiftungen geschätzt. 



SZECHUAN PFEFFER

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Was beinhalte ich?

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100% Goiserer-Szechuan 

Tipps vom Grillmeister

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Die Kapseln und Fruchthüllen erwärmen, danach mörsern- so bekommt man die
absolute Geschmacksexplosion.

Rezeptideen

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Wie in seiner ursprünglichen Heimat wird er auch hierzulande gerne als Gewürz für gegrilltes Geflügel, Kalb, Lamm, Rind und Schwein eingesetzt. Szechuan Pfeffer passt auch gut zu Hülsenfrüchten wie Erbsen und Linsen sowie zu Karotten, Kürbis, Mangold und Weißkraut. Ein kleiner Geheimtipp für die Verfeinerung eines heimischen Gemüses mit dem edlen Pfeffer ist Selleriepüree, ebenso können Obstsalate mit Melone, Nektarine oder Pfirsich sowie Schokoladendesserts, Pralinen und süßer Likör mit dem exotischen Zitrusgeschmack interessant ergänzt werden.