Marcel war viele Jahre als Küchenchef in ganz Österreich, aber vor allem im schönen Salzkammergut unterwegs. Später war er immer mehr als Trainer und Vortragender im Bereich Gastronomie und Ernährungslehre und speziell auch für Weber® als Schulungsleiter in Österreich aktiv. 

Seit 2016 leitet er die Weber® Grillakademie Original im ersten österreichischen Weber® Original Store in Marchtrenk.